La cuisine végétarienne

J'ouvre cette nouvelle rubrique car nous avons quelques membres qui sont végétariens et d'autres qui voudraient réduire leurs consommations de viande.

Voici un article paru dans le NOUVELOBS.COM | 07.09.2008 | 09:48

Manger moins de viande pour réduire l'effet de serre

C'est ce que conseille le président du Giec, Rajendra Pachauri, l'élevage contribuant à l'effet de serre. L'idéal serait, selon lui, de devenir totalement végétarien à long terme.

Le président du Groupe inter- gouvernemental d'experts sur le climat (Giec), l'Indien Rajendra Pachauri, a déclaré à l'Observer daté du dimanche 7 septembre que les gens devraient réduire leur consommation de viande afin de lutter à titre personnel contre le changement climatique.
Le Giec a obtenu avec l'ancien vice-président américain Al Gore le Prix Nobel de la Paix en 2007. Selon son président, qui se consacre depuis des décennies à la préservation de l'environnement, les gens devraient commencer à ne manger de la viande qu'une fois par semaine puis y renoncer complètement.

En effet, pour l'économiste indien, le changement de nourriture serait un pas important dans le combat contre le changement climatique car l'élevage de bétail contribue à produire l'effet de serre.
"Au début, renoncez à manger de la viande un jour par semaine, et ensuite cessez graduellement votre consommation," conseille ce végétarien.
"Ce que je veux souligner, c'est qu'on doit faire des réductions de notre consommation dans chaque secteur de l'économie", a-t-il conclu.

j'ai un ami végétarien et c'est vrai que l'on mange vraiment très bien chez lui, quiche courgettes chevre, toast chevre avec compotée d'oignon (un délice)... c'est vrai qu'au début je me suis dis je vais avoir faim de ne pas manger de poisson ou de viande et il n'en est rien et au niveau des recettes j'apprends beaucoup de choses !

les gens pensent que les vegetariens ont des carences mais ils mangent meme surement mieux que les "carnivores" !

Trés bonne idée Clarisse cette nouvelle rubrique.
C'est vrai qu'il faut qu'on diminue notre consommation de viande et nous on commence doucement en en mangeant plus le soir et avec toutes ces nouvelles recettes cela va être pratique.