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 recette d'Orties.....

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sylvainR
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MessageSujet: recette d'Orties.....   Ven 24 Oct - 13:58

prise sur le forum Nicolas Hulot...... j'ai pas essayé, il y a très peu d'orties a Paris, et même si j'en trouve, celles d'ici.... je ne les mange pas!

chapatis aux Orties
farine de blé ou seigle (complète)
Orties, jeunes pousses et feuilles tendres
eau de source.... non je blague
sel gris non raffiné pour l'apport en minéraux
huile d'olives
Donc...... laver et hacher finement les orties, faire une pâte avec de la farine, les proportions ne sont pas indiquées, mais j'imagine qu'il n'en faut pas trop, mettre l'eau et 2/3 pincées de sel...... en fonction du volume je pense aussi, pétrir et laisser reposer une nuit......
a repartir en noix aplaties le plus finement possible en prenant soin de les tremper dans de la farine pour éviter qu'elles ne collent.
faire frire dans un filet d'huile d'olive des deux cotés.... bien cuit !
c'est valable avec d'autres plantes, la partie aérienne, comme : pissenlit, plantain, rumex, chénopode blanc, amaranthe.....
http://www.couplan.com/...... voilà le lien d'un site très intéressant

bon appétit, vous me direz......
a essayer avec les crosses de fougère.......
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Sophie
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MessageSujet: coucou   Mar 28 Oct - 19:08

Hum ca à l'air bon et à chaque fois que je vois des orties je me dis tiens je pourrais faire une soupe ou autre mais j'arrive pas à sauter le pas !!!
déjà rien que pour les ramasser ca m'inquiete j'ai tellement de souvenir d'enfance ou j'etais piqué de partout
Va falloir que je dépasse tout ca et me décider à en faire Laughing
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sylvainR
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MessageSujet: Re: recette d'Orties.....   Mar 28 Oct - 20:16

pour les ramasser, il suffit de les cueillir par la base de la plante, en prenant les feuilles a rebrousse poil, et si par mégarde tu te fais piquer quand même, dis toi que c'est bon pour les articulations et que ça te protégera contre le rhumatisme......
bon appétit
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lola
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MessageSujet: Re: recette d'Orties.....   Mar 28 Oct - 21:39

une p'tite combine pour ramasser les orties : tu bloques ta respiration en les prenant, oui oui ça marche
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Sophie
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MessageSujet: coucou   Mer 29 Oct - 18:01

Et bien je vais etre proteger contre les rhumatisme vu comme petite je n'arretais pas de me faire piquer

Merci pour les astuces j'irais essayer
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MessageSujet: Re: recette d'Orties.....   

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